2018 「농산물 가공 교육」 운영 계획

✤ 농산물의 부가가치를 높이는 농산물 가공산업 기초 교육

✤ 농산물 가공교육장 활용으로 가공능력을 갖춘 농업인 육성

❏ 추진목적

❍ 농업인에게 농산물 가공 기초지식을 제공하여 부가가치 창조

❍ 이론교육과 실습을 통해 가공능력을 갖춘 농업인 육성

❏ 추진개요

❍ 교육대상 : 포항시에 주소를 두고 농산물 가공에 관심 있는 농업인

※ 2017년 농산물 가공 기초반 수료생, 2018 식품가공기능사 이론 및 실습 수료생 후순위

❍ 교육내용

▪ 지역 농산물의 가공방향 및 농산물 가공에 필요한 절차 등

▪ 농식품 가공관련 법규이해(식품위생법, HACCP인증, 기타 세법 등)

▪ 지역농산물을 이용한 실습 등

❍ 교육인원 : 36명 내외

❍ 교육기간 : 2018. 9. 7. ~11. 23. 14:00~18:00(매주 금요일, 주 1회)

※ 수료기준 : 출석률 75% 이상

❍ 모집방법 : 접수 기간 내 선착순

❍ 접수기간

- 1차 방문 접수 : 2018. 8. 7~14(읍면농업인상담소 및 흥해청사)

- 2차 홈페이지 접수 : 2018. 8. 20 ~ 22(1차 접수인원 미달시)

❍ 제출서류 : 농산물 가공 교육신청서, 개인정보 수집 및 이용동의서,

농업경영체등록확인서 각 1부

❏ 기대효과

❍ 내 농장과 생산 작물에 필요한 농식품 가공 능력 향상으로 농가 부가가치 향상

❍ 이론과 실습 분야 전부 균형 잡힌 전문기능을 갖춘 6차 산업 가공 전문가 육성

❏ 세부추진일정

일정			교육분야	교 육 내 용	강 사 (예정)
회차	시 간	시수
계	12회	36H
1회	9/7(금) 14:00~17:00	3H	개강식 창업전략이론	· 향후 농식품 산업 정책과 시장 전망
2회	9/14(금) 14:00~17:00	3H	상품개발이론	· 소비자 선호 최신트랜드 바로알기 · 성공적인 가공상품 개발 및 창업 전략
3회	9/21(금) 14:00~17:00	3H	식품가공기초	· 소규모 농가공업체 인허가 절차
4회	9/28(금) 14:00~17:00	3H	식품공장설계	· 식품공장의 설계와 효율적 운영 · 소규모 HACCP 인증 절차의 이해
5회	10/5(금) 14:00~17:00	3H	식품포장실습	· 농가형 가공품 포장디자인 실습
6회	10/12(금) 14:00~17:00	3H	식품가공 트렌드	· 최신 식품가공기술의 이해
7회	10/19(금) 14:00~17:00	3H	식품위생	· 내 사업장의 위생마인드 적용하기
8회	10/26(금) 14:00~17:00	3H	서류가공실습	· 건조가공 이론 - 고구마아이스, 고구마말랭이 실습
9회	11/2(금) 14:00~17:00	3H	과일가공실습	· 기능성 음료 가공 이론 - 사과 등 과일과 베리 음료 실습
10회	11/9(금) 14:00~17:00	3H	과일가공실습	· 기능성 잼과 퓨레 가공 이론 - 발효잼, 고구마잼, 과일퓌레 실습
11회	11/16(금) 14:00~17:00	3H	가공응용실습	· 산야초 가공 이론 - 오색연근차, 약초쌀강정 실습
12회	11/23(금) 14:00~17:00	3H	가공응용실습	· 산야초 가공 이론 -건강환, 인삼쌀찐빵 실습

※ 상기 일정은 사정에 따라 변경될 수 있음

[붙임 1]

2018 농산물 가공 교육 신청서

신청자	성 명				성 별		남 □ / 여 □
	생년월일	년 월 일			E-Mail
	전 화				핸드폰
	주 소
영농경력					주 재배작목
영농규모
창업여부	예 비 □	창업예정일				창업분야
	기창업 □	상 호 명				창업분야
		사업자번호				설 립 일
관심분야	□ 분말 □ 환 □ 조청 □ 잼 □떡 □ 강정 □ 바리스타 □ 베이커리
가공, 6차 산업분야 시범사업 수혜경헙	유 □	사업명
		사업비		만원		사업년도
	무 □
교육참여 확약서	상기 본인은 2018년 농산물 가공 교육에 참여함에 있어 성실하게 모든 교육과정을 수료할 것을 확인합니다. 성명 : (인)

상기 본인은 2018년 농산물 가공 교육에 참가를 신청합니다.

2018.  .  .

성  명 :           (인)

포항시농업기술센터장 귀하

[붙임 2]

개인정보 수집 및 이용 동의서

포항시농업기술센터는 농업인교육 참여자의 학습이력관리를 위하여 다음과 같이 개인정보를 수집·이용하고자 합니다. 내용을 자세히 읽으신 후 동의여부를 결정하여 주시기 바랍니다.

□ 기본 개인정보 수집·이용 내역

수집‧이용 항목	수집․이용 목적	보유기간
성명, 생년월일, 이메일, 연락처, 성별, 주소	교육이력관리 및 교육정보제공	학습관리시스템 입력 후 파기

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□ 동의함     □ 동의하지 않음

□ 개인정보의 제3자 제공 내역

제공받는 자	제공 목적	제공 항목	보유기간
농촌진흥청	지방농촌진흥기관에서 실시된 농업인 교육 이력관리	성명, 생년월일, 이메일, 연락처, 성별	반영구(생애주기)

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□ 동의함     □ 동의하지 않음

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2018년     월      일

성명:              (서명 또는 인)

포항시농업기술센터      귀하