2019 쌀빵 아카데미(1기) 운영계획

목   적

❍ 쌀에 대한 올바른 인식확산으로 쌀 중심 식문화 정착 유도

❍ 쌀 생산품 및 가공품의 다각적인 활용방법 확산으로 우리 쌀 소비촉진

❍ 단체급식 및 교육현장에 적용 가능한 맞춤형 교육으로 쌀 소비 전문리더 육성

개   요

❍ 교육과정 : 2019 쌀빵아카데미 1기

❍ 교육인원 : 일반시민 24명(누적인원 120명)

❍ 모집기간 : 2019. 5. 7.(화) ~ 5. 9.(목)

❍ 모집방법 : 온라인모집

❍ 교육기간 : 2019. 5. 13.(월) ~ 5. 27.(월)(월, 목/기간 중 5회)

❍ 교육장소 : 농산물가공교육장

❍ 교 육 비 : 무료   ※재료비 일부 자부담(3만원) : 첫 번째 교육 시 현장납부

❍ 강    사 : 블리스베이킹 김미숙

이론·실습 세부내용

회차	이 론	실 습
1	오리엔테이션 - 각종도구설명 및 주의사항	모닝빵
2	재료 특성 및 공정 설명	쌀 시폰 케이크
3		크림치즈 호두빵
4		단팥찹쌀도넛
5		식빵

기대효과

❍ 다양한 쌀 소비 방안 보급 및 쌀 중심 식생활의 중요성에 대한 인식확산으로

지속적인 쌀 소비량 확대