2019 쌀빵 아카데미(2기) 운영계획

목   적

❍ 1인당 연간 쌀 소비량의 지속적인 감소(88‘기준 120kg → 18’기준 60kg)

❍ 쌀에 대한 올바른 인식확산으로 쌀 중심 식문화 정착 유도

❍ 쌀 생산품 및 가공품의 다각적인 활용방법 확산으로 우리 쌀 소비촉진

개   요

❍ 교육과정 : 2019 쌀빵아카데미 2기(A·B반)

❍ 교육인원 : 포항시민 48명(반별 24명, 누적인원 240명)

❍ 교육기간 : 2019. 10. 14.(월) ~ 11. 12.(화)(매주 월, 화/기간 중 5회)

구 분	교 육 일 정	비 고
A반	10. 14 ~ 11. 11(매주 월) 14:00~18:00
B반	10. 15 ~ 11. 12(매주 화) 14:00~18:00

❍ 교육장소 : 농업기술센터 농산물가공교육장

❍ 홍보기간 : 2019. 10. 1.(화) ~ 10. 8.(화)

❍ 모집기간 : 2019. 10. 7.(월) ~ 10. 8.(화)

❍ 모집방법 : 포항시청 홈페이지 선착순 접수

❍ 교 육 비 : 무료   ※재료비 일부 자부담(3만원) : 첫 번째 교육 시 현장납부

❍ 강    사 : 블리스베이킹 김미숙

이론·실습 세부내용

회차	이 론	실 습
1	오리엔테이션 - 각종도구설명 및 주의사항	쌀모닝빵
2	재료 특성 및 공정 설명	쌀단팥빵
3		밤식빵
4		흑미머핀
5		쌀롤 케잌

기대효과

❍ 다양한 쌀 소비 방안 보급 및 쌀 중심 식생활의 중요성에 대한 인식확산으로

지속적인 쌀 소비량 확대