우리 지역자원 활용 프로젝트

2021 커피 바리스타 양성과정 추진계획

목   적

❍ 우리 지역자원을 활용하여 부가가치 증진 및 생산·가공·관광을 연계

❍ 커피 바리스타 자격증 취득으로 전문분야 자격 부여 및 마인드 함양

개   요

❍ 교육기간 : 2021. 7. 13.(화) ~ 8. 12.(목) 14:00~17:00(매주 화,목/총 10회)

※ 수료기준 : 출석률 75% 이상

❍ 교육대상 : 포항시민

❍ 교육인원 : 14명

❍ 교육장소 : 농업기술센터 농산물가공교육장(북구 흥해읍 신흥로 572)

❍ 모집기간 : 2021. 7. 05.(월) 09:00 ~ 7. 07.(수) 18:00

❍ 모집방법 : 포항시농업기술센터 홈페이지 온라인 선착순 접수

- 홈페이지 접속(https://www.pohang.go.kr/atec) - <온라인교육신청> 클릭

- <수강신청> 클릭 - “2021 커피바리스타 양성과정” 신청

❍ 교 육 비 : 1인당 120,000원 자부담(일부 재료비): 첫 번째 교육 시 현장납부

❍ 교육내용 : *UCEI 바리스타 자격증* 취득을 위한 이론 및 실습 등

기대효과

❍ 농산물 가공기반 6차 산업화 촉진으로 소득 향상 및 농촌 활력과 도모

교육일정

회 차	분 야	교 육 내 용	강 사
1	개강식 이론	∎커피의 기원과 역사 ∎커피나무의 서식과 경장, 산지와 품종 ∎커피의 수확과 가공방식	김대영 (더좋은커피 바리스타학원)
2	이론	∎에스프레소 머신과 그라인더의 이해 ∎에스프레소 추출원리와 방법	〃
3	실습	∎에스프레소 추출 실습	〃
4	실습	∎에스프레소 추출 실습	〃
5	실습	∎에스프레소 추출 실습	〃
6	이론 및 실습	∎밀크 스티밍의 이해 및 순서 ∎밀크스티밍의 온도 변화 ∎밀크스티밍 실습	〃
7	실습	∎밀크스티밍 실습 및 필기시험 예상 문제 풀이	〃
8	실습	∎밀크스티밍 실습 ∎바리스타 실기시험 시연 및 실기시험 연습	〃
9	실습	∎바리스타 실기시험 시연 및 실기시험 연습 ∎UCEI 바리스타 필기시험 (시험 장소 : 농산물가공교육장)	〃
10	실습 수료식	∎UCEI 바리스타 실기시험 (시험 장소 : 농산물가공교육장)	〃

※ 상기 일정은 사정에 따라 변경 될 수 있음.