포항시 공고 제2021 – 101호

포항시 수산물 품질관리 인증제 신청 공고

2021년도 포항시 수산물 품질관리 인증업체 선정을 위하여 다음과 같이 신청 안내·공고합니다.

2021년  1월    19일

포   항   시   장

1. 공고사항 : 포항시 수산물 품질관리 인증업체 신청 공고

2. 주요내용

❍ 대상품목 : 과메기 및 건조(반건조)오징어, 수산가공품의 생산·제조업체

❍ 인증방법 :「포항시 품질인증수산물 지정 및 관리운영 지침」에 의함

❍ 신청대상 : 관내 사업장을 둔 인증대상 수산물을 취급하는 업체

❍ 인증절차 : 접수완료 후 45일 이내 결정

❍ 공고기간 : 2021. 1.  20.(수) ~ 2. 19.(금) <30일간>

❍ 접수기간 : 2021. 1.  20.(수) ~ 2. 26.(금) <37일간>

❍ 신청방법 : 방문접수 또는 우편접수(수산진흥과)

❍ 신청절차

신 청		서류심사		공장검사
․사업계획서		․신청사항 및 사업 계획 검토		․생산시설 및 작업장 위생상태 점검
․제조공정표
․설비시설의 인증 등				․종사자의 위생관리
․성분평가서(가공식품)				․생산물 시료채취 등
․각종 증빙서류 첨부

제품검사		출하검사		증명서 발급
․사제품상태 및 외관검사		․실명제 및 유통기한 표시		․표지도표 사용승인
․세균검사(수산물품질기준)		․포장(진공상태)검사		․제품표기 및 인증패수여
․대장균군 검사(식품기준)		․포장용기(아이스박스)검사		․사후관리 및 정기검사
․기타 위해요소 검사		․보관온도(10℃이하)검사

3. 품질관리 인증기준

❍ 품질기준

항 목	품 질 기 준
원 료	･국내산 또는 수입경로가 분명한 수입산
형 태	･손상과 변형이 거의 없고 처리상태 및 비만도 등이 양호해야 함
색 깔	･제품고유의 색감과, 선명도가 우수하고 변질․변색 및 곰팡이가 없어야 함
선 별	･크기가 균일하고 파치품의 혼입이 없어야 함
향 미	･고유의 향미를 가지고 불필요한 맛과 냄새가 없어야 함
처 리	･처리물은 세척 후 진공보장 상태로 보관하여야 하며, 내장, 뼈, 껍질이 완전히 제거된 상태여야 함
중 금 속	･총수은 : 0.5mg/kg이하, 납·카드뮴 : 2.0mg/kg이하
유 해 균	･세균 : 1g당 100,000마리 이하, 대장균군:1g당 10마리 이하

❍ 시설기준

공통시설 기준

∙ 위해요소관리설비(HACCP)인증 시설

∙ 식품위생법 제36조에 근거한 식품제조·가공업 신고업체

∙ 사용세척수의 수질검사기준 충족(해수 및 지하수)

∙ 신청일 기준 1년 이상 수산물 관련 사업실적이 있는 업체

❍ 제품검사 기준

품 복 별	품질기준
과메기 건조(반)오징어	∙ 제조 및 생산과정에서의 기본검사 유해균 1차 검사 : 과메기 연구센터 ∙ 포장 완제품의 본검사 산패도 및 유해균 2차 검사 및 중금속 검사 → 과메기 연구센터
가공(전통)식품	∙ 제조 및 생산과정에서의 기본검사 유해균 검사 : 과메기연구센터 ∙ 정부 지정기관의 식품안전검사 또는 영양성분검사 증명서 등

❍ 유통출하·판매기준

품 복 별	유통·출하·판매 기준
과메기 건조(반)오징어	∙ 완제품은 내용물의 변형과 변질을 막기 위해 진공상태로 완전밀봉 조치하여야 한다. ∙ 완전밀봉상태의 내용물을 보냉이 가능한 포장용기에 담아 냉매(폴리머 아이스팩 등 해동 시 수분에 의한 제품변형이 없는 것)를 넣어 48시간 동안 10℃이하의 저온지속상태가 유지 될 것 (완전 건조 오징어의 경우 제외) ∙ 품질인증을 받은 제품을 판매를 하고자 하는 경우 외부의 직접적인 노출이 없고 저온유지가 가능한 별도의 쇼케이스에 보관·판매하여야 한다.
가공(전통)식품	∙ 정부지정기관의 유통기한 산정분석 결과표

4. 추진계획

❍ 포항시 수산물품질인증 지정 및 관리지침 제12조에 의거 품질검사기관 지정 후, 동 지침 제14조에 의거 연 2회 이상 정기검사 실시(4월, 10월)

❍ 동 지침 제11조 제3항에 의거 안전성 문제 발생 시 즉시 인증을 취소하고, 이 경우 취소된 사용자는 재신청 불가

5. 기타사항

❍ 기타 필요한 사항 및 문의사항에 대하여는 포항시 수산진흥과 수산물유통팀(☎270-2853),  happiedgirl@korea.kr으로 문의하시기 바라며, 이 공고는 포항시 인터넷 홈페이지(www.pohang.go.kr)에도 게재되어 있으니 이용하시기 바랍니다.

[별지 제1호]

포항시 수산물 품질인증 승인신청서 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
□ 신청인
업 체 명			사 업 자 등록번호
대 표 자			대 표 자 생년월일
영 업 장 소 재 지			연락처		사무실
					휴대폰
					E-mail
□ 신청내용
신청품목		건제품 / 가공식품		주 생산품목
자격요건		∙식품위생법에 따른 식품 제조․가공업 신고여부 ( ) ∙2020년도 과세표준 실적 여부 ( ) ∙생산물배상책임보험(1사고당 5천만원 이상) 가입여부 ( ) ∙식품위해요소관리설비 (HACCP) 인증여부 ( ) ∙위생검사 성적서 ※가공식품에 한함 ( ) ∙품목제조보고서 ※가공식품에 한함 ( ) ∙기타 제조특허 및 수출실적 자료 등 ※해당업체에 한함 ( )
위와 같이 관계서류를 첨부하여 포항시 수산물 품질관리 인증을 위한 신청서를 제출 합니다. 2021. . . 신청인 : (서명) 첨부 : 1. 사업운영계획서 1부. 2. 제품공정 절차도 1부. 3. 자격요건의 증명서(사본) 각 1부. 4. 사업자등록증(사본) 1부. 포항시장 귀하

[별지 제2호]

사 업 계 획 서

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(작성단위 : 톤/백만원)

1. 일반현황

공장규모	종사자 수	연간매출액 (소득신고액 기준)		관리책임자
		2020년	2021년
층 ㎡	명 (남: /여: )			성 명: 연락처:

2. 사업현황

주요생산품목	연간생산량	판매형식(비율)	연간 운영일수
		소매 % 도매 % 오프라인 % 온라인 % 수출 %	일

3. 자본현황 (2020년 결산기준)

자본금보유	수입 (미수금포함)	지출			잉여율
		시설투자	인건비	원료비
					%

4. 사업추진계획 ※구체적 작성

투자계획				시장확대
시설투자		제품개발
분야	투자금액	분야	투자금액	국내	해외

[별지 제3호]

제조공정도

품목(원료명)
원료상태	(생물, 냉장, 냉동)
제조공정도	※ 제조 단계별 상세설명 기재

원료입고

출 고

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