11월 이유식 교실 레시피

◇ 일 시 : 2013. 11. 19(화) 15:00~16:00

◇ 장 소 : 영양체험실(1층)

레시피		Tip
닭가슴살 브로콜리죽 (중기 이유식)	■ 재료: 불린 쌀 30g, 닭가슴살 10g, 브로콜리 10g, 물 1 1/2컵 ■ 만들기 1. 불린 쌀은 믹서에 간다. 브로콜리는 끓는 물에 데친 후, 줄기부분은 떼어내고 잎 부분만 잘게 다진다. 2. 닭가슴살은 팔팔 끓는 물에 삶아 건져 잘게 찢거나 다져놓는다. 3. 물과 불린 쌀을 넣고 끓인다. 쌀이 어느 정도 퍼지면 재료를 모두 넣고 끓여 낸다.	브로콜리 먹으면? 브로콜리에는 비타민과 무기질, 식이섬유가 다 량 함유되어 있다. 특 히 비타민C가 레몬의 2배, 감자의 7배나 들 어 있다. 뿐만 아니라 철분도 함유되어 있어 빈혈예방에도 도움이 된다. 돌나물의 주요 영양소 - 비타민, 무기질
고구마 밤 경단 (유아간식)	■ 재료 고구마 40g, 밤 20g, 카스텔라 20g, 우유 5g, 버터 2g, 꿀 3g, 호두 20g, 소금 적당량 ■ 만들기 1. 고구마와 밤을 찜통에 쪄서 껍질을 벗긴다. 2. 카스텔라는 윗면의 갈색 부분을 잘라내고 채에 곱게 갈아 가루 로 준비한다. 3. 찐 고구마는 채에 곱게 내리고 밤은 잘게 부수어 준다. 4. 고구마와 밤에 우유와 버터, 꿀, 소금을 넣고 섞어 반죽을 한 후 속에 호두를 1~2개 넣고 동그란 경단으로 빚어 카스텔라 가루를 묻힌다. *영아에게 줄때는 우유와 버터, 꿀, 소금을 빼고 분유로만 반죽을 하여 빚어주도록 한다.	고구마을 먹으면? 고구마가 주는 주된 영 양소 중 비타민C는 면 역성을 강화시켜 주므 로 부족 시 감기나 질 병에 쉽게 걸립니다. 고구마는 칼륨성분이 많은 알칼리성 식품으 로 변통에 효과적이며 고구마에 함유된 비타 민E는 노화방지와 뇌의 발달을 촉진하여 머리 를 좋게 합니다. 고구마의 주된 영양소 - 칼륨, 비타민, 섬유소