12월 이유식 교실 레시피

◇ 일 시 : 2013. 12. 17(화) 15:00~16:00

◇ 장 소 : 영양체험실(1층)

레시피		Tip
버섯들깨죽 (후기 이유식)	■ 재료: 불린 쌀 30g, 소고기 10g, 느타리버섯 10g, 들깨가루 10g, 물 1 1/2컵, 참기름 약간 ■ 만들기 1. 불린 쌀은 믹서에 간다. 2. 소고기는 핏물을제거하고 잘게 다진다. 느타리버섯도 잘게 다져둔다. 3. 참기름을 두른팬에 소고기,버섯을 볶고 쌀을 넣고 볶다 물을 넣고 끓인다. 4. 쌀이 어느 정도 퍼지면 들깨가루를 넣고 끓여 낸다.	들깨가루를 먹으면? 《동의보감》에 따르면 들깨는 성질이 따뜻하고 독이 없다고 하였다. 들깨의 종실에 들어 있는 리놀렌산과 혈관의 노화와 동맥경화를 예방하며 비타민E는 노화방지와 뇌의 발달을 촉진한다. 들깨가루의 주요 영양소 - 비타민E,리놀렌산 * 알러지가 있는 아이들은 돌이 지난이후에 먹도록한다.
롤샌드위치 (유아간식)	■ 재료 식빵3장, 오이10g, 파프리카10g, 양상추5g, 햄10g, 치즈 3장, 마요네즈 25g, 머스터드 10g ■ 만들기 1. 마요네즈와 머스터드를 섞어 소스를 준비한다. 2. 오이, 파프리카, 양상추, 햄은 채썰어 준비한다. 3. 식빵은 밀대로 얇게 밀어준다. 4. 얇게 민 식빵에 소스를 바르고 치즈를 올린다. 5. 치즈위에 채썬 채소들을 가지런히 놓고 김밥 말 듯이 말아준다.	파프리카를 먹으면? 파프리카는 비타민 A, C, 철분 등 영양 성분이 다른 채소에 비해 월등히 많이 함유되어 있어 기미와 주근깨 예방에 좋다. 파프리카에 함유된 비타민 C는 토마토의 5배, 레몬의 2배에 이른다. 비타민C는 철분 흡수를 도와주므로 육류와 함께 먹으면 더욱 좋다. 파프리카의 주된 영양소 - 철분, 비타민, 섬유소