3월 이유식 교실  레시피

◇ 일 시 : 2014. 3. 18(화) 15:00~16:00

◇ 장 소 : 영양체험실 (1층)

레시피		Tip
단호박 닭고기죽 (후기 이유식)	■ 재료 불린 쌀 20g, 닭고기 20g, 돌나물 5g, 단호박 20g, 물 2컵 ■ 만들기 1. 불린 쌀을 믹서에 살짝 갈아준다. 2. 돌나물을 잘게 다져주고, 단호박은 쪄서 으깨어 준다. 3. 닭가슴살은 팔팔 끓는 물에 삶아 건져낸 다음 다져놓는다. 4. 분량의 물에 쌀과 닭고기를 넣은 후 끓이다가 준비해둔 단호박과 돌나물을 넣어 한소끔 더 끓여준다.	단호박을 먹으면? 단호박에는 우리 몸의 세포의 노화를 방지하는 역할을 하는 카로티노이드가 들어있다. 또한 면역력 증강에 좋은 비타민c가 풍부하게 들어있다. 돌나물을 먹으면? 봄철 대표적인 나물, 칼슘, 인, 비타민 C가 많기 때문으로 풍부한 무기질이 봄의 나른함을 없애는 산뜻한 채소
야채빵 (유아간식)	■ 재료 밀가루 30g, 베이킹파우더 1g,버터 2g, 달걀 12g, 설탕 5g, 양파10g, 캔옥수수 10g, 당근 10g, 애호박 10g,우유 10g, 소금 ■ 만들기 1. 밀가루와 베이킹파우더를 섞어 체에 내려둔다. 2. 녹인 버터에 달걀, 소금, 설탕을 넣고 1을 넣어 고루 잘 섞는다. 3. 당근, 애호박, 양파는 0.5cm 정육각형으로 썰어 데쳐놓는다. 4. 옥수수, 완두콩은 물에 헹군다. 5. 2에 당근, 애호박, 양파, 옥수수, 우유를 넣어 섞는다. 6. 모양틀에 넣어 김이 오른 찜통에서 10분간 쪄낸다.	당근이 주는 주된 영양소 체내에서 비타민A로 전환되는 베타카로틴이 들어 있어 배아의 발달과정과 기관형성, 시각 기능에 필수적인 역할 양파가 주는 주된 영양소 수분이 90% 이상이고 그밖에 당질이나 단백질 성분을 포함하고 있다. 또한 칼륨, 칼슘성분이 풍부하며 다량의 철과 인, 무기질, 식이섬유도 포함되어 있다.