2014. 4월 이유식 교실(2차) 레시피

◇ 일 시 : 2014. 4. 22(화) 15:00~16:00

◇ 장 소 : 영양체험실(1층)

레시피		Tip
닭가슴살 감자 치즈죽 (중,후기 이유식)	■ 재료 : 불린 쌀 30g, 닭가슴살 10g, 감자 20g, 치즈 1/2장 ■ 만들기 1. 불린 쌀은 믹서에 갈고 감자는 껍질을 벗겨 잘게 다진다. 2. 닭가슴살은 팔팔 끓는 물에 삶아 건져 잘게 찢거나 다져놓는다. 3. 물과 불린 쌀을 넣고 끓인다. 쌀이 어느 정도 퍼지면 감자와 닭가슴살을 넣고 끓여 낸다. 4. 치즈를 잘게 썰어 넣고 한소끔 더 끓인다.	치즈를 먹으면? 치즈는 단백질, 지방, 칼슘등 영양이 풍부한 식품으로 특히 칼슘 함량이 높으며 치즈가 응고될 때 유당은 유청으로 대부분 빠져나가기 때문에 유당불내증을 가진 사람도 부담 없이 즐길 수 있다. 치즈의 주요 영양소 - 단백질, 지방, 칼슘
포테이토 피자 (유아간식)	■ 재료 : 감자 60g, 홍피망 10g, 청피망 10g, 베이컨 20g, 피자치즈 40g, 토마토소스 15g ■ 만들기 1. 감자는 껍질을 벗긴후 2/3는 통째로 삶는다. 1/3는 얇게 슬라이스하여 찬물에 담가둔다. 2. 청, 홍피망은 0.5cm 정도의 정사각형으로 자른다. 3. 베이컨은 얇게 썬다. 4. 익은 감자는 잘 으깨어 소금, 후추로 간을 한다. 5. 얇게 썬 감자를 바닥에 깔고 그 위에 삶아 으깬 감자를 얹고 토마토소스를 바른 후 청, 홍피망, 베이컨을 올린다. 6. 후라이팬에 약간의 기름을 두른 후 피자를 올려 뚜껑을 덮고 약불에서 서서히 익히고 피자치즈는 제일 마지막에 올린다. (오븐: 170도로 예열 후 구워낸다)	감자를 먹으면? 감자는 칼륨과 비타민C가 풍부하고 수분조절에 탁월하며 나트륨배설을 촉진시킨다. 싹이 트거나 초록색으로 변하면 식중독의 위험이 있으니 주의해야 한다. 감자의 주요 영양소 - 칼룸, 비타민C